Cizrna

Cizrna dodává tělu mnoho energie (364kcal/100g) a je zdrojem nejdůležitějších živin (neobsahuje
jen vitamin B12, který chybí ve všech druzích rostlinných potravin). Dokonce se v ní nachází i malé
množství provitaminu A a vitaminu C a E. Ostatní živiny obsahuje v přiměřeném množství:
Vitamíny: Cizrna je dobrým zdrojem vitamínů B2 a B6 a také kyseliny listové, která se podílí na správné
funkci nervové soustavy a snižování rizika infarktu myokardu. Sto gramů cizrny tělu dodá skoro
trojnásobek DDD této živiny.
Minerály: ZaCizrna zmínku stojí hlavně železo (6,24mg/100g, téměř třikrát více než v mase) fosfor 366mg/
100g), draslík (875mg/100g), hořčík 115mg/100g), vápník (105mg/100g) a zinek (3,43mg/100g).
Pravidelná konzumace cizrny se doporučuje v těchto případech:
Zvýšený cholesterol: Cizrna obsahuje menší množství vysoce kvalitních tuků (6,04%), které pomáhají
při snižování hladiny cholesterolu v krvi. Vláknina cizrny zase zabraňuje jeho vstřebávání z jiných
potravin (cizrna neobsahuje žádný cholesterol). Díky těmto vlastnostem se konzumací cizrny zlepšuje
stav arterií a dá se jí předcházet arterioskleróze se všemi jejími projevy, včetně infarktu myokardu.
Zácpa: Vláknina v cizrně přirozeným způsobem stimuluje peristaltiku střev a posouvá stolici dolní
částí trávicího traktu.
Funkční poruchy nervové soustavy způsobené nedostatkem vitamínů skupiny B, např. podrážděnost,
nervozita a špatná koncentrace. Cizrna se doporučuje zvláště těm, kdo trpí stresem a depresí.
Těhotenství: Tato luštěnina je ideální pro těhotné ženy, protože je bohatá na kyselinu listovou, která
chrání plod před vrozenými vadami nervové soustavy. Dále má vysoký obsah proteinů, železa a jiných
minerálů.
Přestože někteří specialisté na výživu tvrdí, že rostlinná potrava je chudá na zinek, 100g cizrny
obsahuje více zinku (3,43) než stejné množství masa (2,97mg). Cizrna, čočka a sója jsou výbornými
zdroji zinku.
čerpáno z knihy Encyklopedie léčivých potravin
vydal Advent-Orion
Cizrna

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *